[ 外媒探討果蔬汁專用進口白砂糖批發代餐真相 ] 　　2017-07-17 16:11:50　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

近日，外媒發文相信探討了制作果蔬汁專用進口白砂糖批發代餐這種“保健”方法。雖然宣傳產品功效的側重點不同，包括代餐、減肥、清體、排毒等，但其產品本身基本上是同質化的：一般制作這種果蔬汁專用進口白砂糖的品牌都號稱產品無保鮮劑等添加、大多數是幾種果蔬混搭而成、采用非高溫滅菌的方式以保留更多營養等。本文統稱此類產品為“果蔬汁”。

因“快速清體”“幾天內迅速減重”“改善皮膚和心情”等賣點，果蔬代餐日漸流行。不吃飯，僅僅喝下這一瓶瓶五顏六色的液體，真的能改善健康嗎？短時間的斷食帶來的減重效果是否可持續？外媒采訪了一位名叫Kerry Torrens的營養師。

果蔬汁代餐安全嗎？

答：幾乎沒有科學證據表明果蔬汁代餐是健康、正確的。如果幾天內真的只攝入果蔬汁，是不可能滿足人體所有的營養需求的。

代餐果蔬汁缺乏哪些營養？

答：對果蔬的榨取會直接減少特定營養成分的含量，其中膳食纖維是明顯減少的。肌體生長和修復所必須的蛋白質、維持能量水平的鐵、脂肪等，是很有可能在果蔬汁代餐過程中人們無法足量攝入的。

果蔬汁代餐能減肥嗎？效果是否可持續？

答：大多數人在果蔬汁代餐數天后可能會減重，因為它“簡單粗暴”地切斷了脂肪和蛋白質的來源，顯著減少了卡路里的攝入。然而，隨著你恢復正常的飲食習慣，減肥在更長的時間內不太可能持續下去。但是，目前有證據表明，三天的短期果蔬汁代餐可能有利于腸道健康，從而有利于長期的體重維持。

代餐果蔬汁中的糖分情況怎么樣？

答：以水果成分為主的果蔬汁含糖量很高。榨汁的過程把水果中的糖“釋放”成自由形式的，使得人體更容易吸收，同時破壞了膳食纖維，這意味著比起直接吃水果，喝果汁能讓血糖快速升高。

果蔬汁能“清體”“排毒”嗎？

答：人體的肝臟、腎臟和腸道等共同構成了“內置”的“排毒”系統。因此，在肌體本身正在持續地、常規地進行“排毒”工作的前提下，我們并不需要依靠果蔬汁來啟動這一進程。

果蔬汁有助于改善皮膚嗎？

答：生的果蔬含有豐富的有益皮膚的營養，如維生素C和β-胡蘿卜素（維生素A）等。然而，其中一些有益的營養素如維生素A、E和K需要配合脂肪才能被人體吸收——因此，以缺乏脂肪的果蔬汁代餐，會影響這些維生素的生物有效性。并且為了維持皮膚的健康和年輕，人體還需要包括蛋白質和脂肪酸，這些都是在果蔬汁代餐過程中會顯著缺乏的營養。