[ 冰淇淋專用韓國幼砂糖批發(fā)到福潤品源 ] 　　2017-08-21 13:53:22　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

今日訊（全媒體記者詹丹晴）市場調(diào)研機(jī)構(gòu)英敏特（Mintel）最新報告顯示，2014~2016年，我國福潤品源冰淇淋專用韓國幼砂糖以及冰淇淋零售市場銷量下滑，年均復(fù)合增長率為-1.6%。不過，在消費(fèi)升級的帶動下，零售的銷售額卻持續(xù)上升。韓國幼砂糖：顆粒細(xì)小，純凈度高，均勻、松散，蔗糖份含量達(dá)到99.8%以上，水分含量極少，各項衛(wèi)生指標(biāo)控制嚴(yán)格，晶粒小、均勻、松散，甜度足、易溶化，易貯藏，不易受潮結(jié)塊，特別適合于高級糕點和糖果、冰淇淋、奶茶、固體飲料等、咖啡食品等。

報告顯示，2017年49%的城市消費(fèi)者將冰淇淋當(dāng)作是在家休閑時的零食，39%將冰淇淋作為在家飯后吃的甜品，而在2015年，這兩個的比例分別是39%和28%。

全球冰淇淋消費(fèi)量呈下降趨勢，但我國仍然是全球最大的冰淇淋以及冰淇淋專用韓國幼砂糖批發(fā)消費(fèi)市場，2016年的總銷量約為33億升，美國和日本分別以27億升和7.56億升位列第二、三名。　　

不過記者走訪了本地多家冰淇淋批發(fā)商和零售商鋪，多家商鋪都告訴記者，今年以來本地市場冰淇淋銷量總體下跌。

本地商鋪：今年冰淇淋生意難做

廣州番禺區(qū)南村鎮(zhèn)一家雪糕批發(fā)店的陳老板表示，受今年雨季太多影響，他的店鋪冰淇淋銷量要下降10%左右。天河龍洞一雪糕批發(fā)店的肖老板也告訴記者，往年進(jìn)入4月份后，冰淇淋的銷量就會有明顯的上漲，不過今年受天氣影響，入夏較晚，雨季較多，到了8月份冰淇淋銷量才開始升上來。肖老板表示，“現(xiàn)在冰淇淋市場的競爭力也非常大，許多批發(fā)商競相壓價，毛利低，導(dǎo)致利潤不高。”

根據(jù)英敏特數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)零售渠道和非零售渠道都呈消費(fèi)下降的趨勢。中國城市消費(fèi)者從超市/大賣場購買冰淇淋的比例從2012年的85%跌至2017年的52%，雜貨店則從42%跌至12%，在線渠道如品牌官方網(wǎng)店則從2012年3%上升至2017年16%。公開資料顯示，近一個月，京東商城冰淇淋銷量較2016年同比增長超過800%。

南村鎮(zhèn)雪糕批發(fā)商陳老板告訴記者，影響冰淇淋銷量下降的原因是多重的，除了受到今年雨季多影響外，冰淇淋的替代品如綠豆冰沙等的出現(xiàn)也一定程度沖擊了市場。此外，越來越多的消費(fèi)者更加注重飲食健康。

根據(jù)公開檢測，和路雪可愛多冰淇淋的熱量達(dá)到314.21 Kcal/100g，哈根達(dá)斯比利時巧克力冰淇淋熱量為313.73 Kcal/100g。