[ 宜瑞安推出低糖葡萄糖漿 固體飲料專用白砂糖批發(fā)前景良好 ] 　　2017-10-17 14:00:57　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

近日，功能原料供應(yīng)商宜瑞安在美國和加拿大市場推出了一種新型低糖葡萄糖漿VERSASWEET?。宜瑞安推出低糖葡萄糖漿，固體飲料專用白砂糖批發(fā)前景良好宜瑞安是全球領(lǐng)先的多元化工業(yè)原料解決方案供應(yīng)商之一，VERSASWEET?低糖葡萄糖漿可以幫助糖果、乳制品、冰淇淋和烘焙產(chǎn)品供應(yīng)商減少產(chǎn)品中的糖分。和標(biāo)準(zhǔn)的葡萄糖糖漿相比，該產(chǎn)品中的單糖和二糖比例更少，因此該產(chǎn)品也被稱為DP1 + DP2。

　　根據(jù)2017年Mintel的降糖趨勢(shì)報(bào)告，超過80%的消費(fèi)者在購買食品和飲料之前，都在檢查食品和飲料的含糖量。宜瑞安北美地區(qū)的SweetnessSpringboard主管Nate Yates表示，食品制造商如今面臨的挑戰(zhàn)是，如何在不改變或者略微改變食品原料的前提下，減少產(chǎn)品的糖用量。而VERSASWEET?葡萄糖糖漿可以幫助制造商克服這一挑戰(zhàn)。據(jù)悉該產(chǎn)品主要由低粘度的非轉(zhuǎn)基因玉米和木薯糖漿組成。

　　在一項(xiàng)宜瑞安的專有研究中，61%的消費(fèi)者表示，營養(yǎng)標(biāo)簽上的“添加糖”會(huì)對(duì)他們的購買意圖產(chǎn)生負(fù)面影響。NateYates表示，為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽中糖分的高度注意，尤其是在面對(duì)修改了糖用量規(guī)定的美國和加拿大市場，制造商可以給消費(fèi)者品味和甜蜜的經(jīng)歷——通過VERSASWEET?。

　　據(jù)介紹，VERSASWEET?可以提供50%甚至更多的DP1+DP2，這取決于被取代的葡萄糖漿的量。根據(jù)宜瑞安的原料內(nèi)部測試結(jié)果，該產(chǎn)品的甜度大約是蔗糖的三分之一。與傳統(tǒng)的葡萄糖漿相比，該產(chǎn)品具有一種純凈的味道及相似的功能，暴露于熱和酸的環(huán)境下仍然是穩(wěn)定的，具有較低的美拉德反應(yīng)活性（Maillard reactivity）。該產(chǎn)品可以使用葡萄糖漿、玉米糖漿或木薯糖漿標(biāo)簽。此外，該產(chǎn)品具有和傳統(tǒng)葡萄糖漿一樣的卡路里和碳水化合物含量。