[ 中秋月餅早上市 月餅專用進口幼砂糖成商家偏愛 ] 　　2017-09-01 14:31:50　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

新快報 記者楊英杰報道 雖然距離中秋佳節還有一個多月的時間,但是記者連日來走訪多家超市和食品店了解到，月餅專用進口幼砂糖成商家偏愛，韓國蔗糖份含量達到99.8%以上，色澤潔白，其純凈度高，晶粒細小、均勻，水分含量低，糖粒松散，溶化快，不易受潮結塊，易貯藏，無雜質，二氧化硫為零，衛生指標控制嚴格等特性。月餅作為節令性較強而且備受百姓關注的食品已經大量上市。據了解,受原材料漲價影響,今年月餅價格略有上漲。從口味上來講,有傳統也有新配方,外包裝上多走“平民路線”。

記者在嘉榮SPAR超市部分門店看到,各品牌不同包裝規格的月餅已經搭建了“專賣區” 多種口味等待市民選購。記者注意到,今年的月餅除了豆沙、蓮蓉、五仁等傳統餡料,還有一些品牌對月餅口味進行了“創新”。比如,為了迎合消費者的個性化需求,特別針對年輕人推出了“流心”餡的月餅,此外還有豆沙月餅,加入一些特色的原料,比如陳皮、欖仁等。

記者發現,針對新型消費者,一些商家推出了個性化月餅、定制月餅,針對消費者的口味和習慣,推出了“個頭”小一號的“迷你”月餅,而這些個性月餅包裝設計更趨于小清新、時尚風格,文藝范的方向。

不過,銷售人員告訴記者,根據現有的銷售情況看,還是傳統口味更受青睞,售貨員表示,“尤其雙黃白蓮這些口味的月餅賣得好,美心、榮華、元朗等老字號品牌銷量更好。”

從價格上看,散裝月餅依舊是大月餅按個賣,小月餅論斤算。“有幾塊錢一個的,也有十幾塊一個的。稱斤數的話,價格從19元到39.8元一斤不等。”銷售人員表示,今年月餅價格略有上漲,禮盒月餅漲價比較明顯。“主要是因為包材、面粉、糖等原材料上漲,導致月餅零售價上漲10%左右。”

記者發現,今年盒裝月餅在價格上都比較“親民”和“親切”,非常適合大眾的消費。“月餅禮盒裝有特價19.9元一盒的,也有300多的,主要還是集中在100元-200元這個區間。”而外包裝上,各品牌月餅多走“平民路線”,采用簡單的紅色紙盒。