[ 飲料市場細分化 飲料專用精制白砂糖批發(fā)備受關(guān)注 ] 　　2017-09-18 15:09:46　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

說起“近水飲料”，飲料專用精制白砂糖批發(fā)備受關(guān)注，相信很多人對此還很陌生。但如果告訴你“沁檸水”“脈動”“海之言”“水溶C”，包括一些乳酸菌水等，就是近水飲料，大家或許就能恍然大悟。

據(jù)了解，近水飲料并不是某一種特定的飲料名稱，而是飲料業(yè)界對一類飲品的統(tǒng)稱，這類飲料配方差不多都以水、維生素、微量礦物質(zhì)、韓國白砂糖為主，顏色近乎于半透明，比水更有味道，被稱為“近水飲料”或“輕口味飲料”。作為水和果汁間的過渡產(chǎn)品，近水飲料正受到越來越多消費者歡迎，也被寄予了很高期望。

顏值高口味輕，“近水飲料”受青睞

想要在眾多飲品中脫穎而出，“顏值高”顯然很重要。記者在蘭陵路上的一家便利店內(nèi)看到，以往以碳酸飲料、調(diào)和果汁、茶飲料為主的飲品貨架已被近水飲料占去了“半壁江山”，這些近水飲料，不僅看起來晶瑩剔透，包裝也傾向于清新風格，充滿年輕活力。其中一款采用了個性化涂鴉，活潑而清新，而另一款則配上了俏皮的文案素材，更顯文藝范。

店主黃先生介紹，近水飲料在剛過去的這個夏天銷量不錯，其中檸檬水和乳酸菌水銷量最好，“購買的多為喜歡嘗鮮的年輕顧客，該類飲品的回頭客也很多。”

“剛開始喝的時候覺得很清新，透明的還有果味，后來就喜歡上了。”一位正在購買“水葡萄”的女性消費者表示，之所以選擇近水飲料，主要是因為它不會像礦泉水一樣沒味，也不會像碳酸飲料和果汁飲料味道那么濃，很符合她對淡口味的喜好。

走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，近水飲料已逐步被消費者接受。“現(xiàn)在的一些‘輕口味’飲品，既能滿足口味又能多些健康，比如說，一些蘇打水還有改變?nèi)梭w酸堿程度的效果。今年我?guī)缀鯖]喝過其他飲料，都以‘輕口味’飲料為主。”消費者潘珊珊對記者說。

品種繁多，價格略高于普通飲料

近兩年來，近水飲料新品迭出，統(tǒng)一“海之言”、百事可樂“維動力”、康師傅“海晶檸檬”、娃哈哈“C驅(qū)動”、達能“隨悅”等產(chǎn)品相繼入市，農(nóng)夫山泉也在近期推出了四款近水飲料，分別是“水葡萄”“水荔枝”“水檸檬”和“水柚子”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些近水飲料的價格相較于普通碳酸飲料、茶飲料和果汁飲料略高。其中，乳酸菌飲料售價最高，每瓶的價格多為5.5元至7元;其次是維生素功能飲料，每瓶價格多在4.5元至6元。平均來看，近水飲料每500毫升的價格在5元左右，明顯高于其他飲料每 500毫升3元至4元左右的水平。

“雖說近水飲料價格貴了一些，但是感覺更健康，因為看起來幾乎是透明的，應(yīng)該不會像其他飲料有那么多色素和香精。”消費者杜凱說，現(xiàn)在近水飲料種類越來越多，從蘇打水到各種果味水、乳酸菌水，甚至一些網(wǎng)紅飲料都屬于近水飲料，選擇上很豐富，并不遜色于其他飲料的種類。

大潤發(fā)超市飲料類商品相關(guān)負責人介紹，目前超市飲料類別中，乳飲料和茶飲料比例最大，各占30%左右，曾經(jīng)的霸主碳酸飲料大約占20%，退居第三，而口味清淡的近水飲料上升趨勢迅猛，目前已占到約10%的市場份額。

創(chuàng)新發(fā)展，應(yīng)抓住健康訴求

記者了解到，早在2016年，乳酸菌水作為近水飲料的“先行者”便已進入中國市場。彼時，引發(fā)了不少消費者和飲料經(jīng)銷商們的好奇和觀望。在對消費者的隨機采訪中，記者發(fā)現(xiàn)有超過七成的消費者表示購買過或者愿意嘗試此類飲品。其中，“感覺比添加了人工色素的果汁飲料更健康”成為不少消費者愿意嘗試的原因。

9月13日，記者分別購買了水檸檬、沁檸水和水溶C100三種產(chǎn)品進行品嘗后發(fā)現(xiàn)，上述三種同為檸檬口味的近水飲料在口感上并無太大差異。此外，記者還注意到，雖然各大品牌均熱衷推出果味近水飲料，但目前，同一品牌旗下運動飲料與近水飲料也存在口味相近、市場定位區(qū)分不明等現(xiàn)象。

據(jù)凌家塘市場從事飲料批發(fā)生意的吳先生介紹，以乳酸菌水為代表的近水飲料最早出現(xiàn)熱賣的情況在日本，“近水飲料從問世到實現(xiàn)銷量20倍增長僅用了3年左右的時間，我國近水飲料目前仍處于起步階段，還有不少概念需要普及，因此市場上的模仿現(xiàn)象也比較普遍。但作為目前飲料市場的熱點，其未來的發(fā)展前景和發(fā)展空間普遍被看好。”

“一個品類在發(fā)展初期大熱，容易引起大批跟風的小企業(yè)入局，也意味著可能會‘速生速死’。近水飲料目前點燃市場熱點，主要依靠新鮮的概念和多變的口味，但這一舶來品是否能在講究實惠的國內(nèi)市場存活下來，還有待市場檢驗，近水飲料要想后來居上，還應(yīng)多在健康功能上下功夫，注入‘真內(nèi)涵’。”