白砂糖是日常生活中最廣泛使用的調(diào)味品，以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。白砂糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，干燥松散、潔白有光澤，無異味。白砂糖按GB317可分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。而韓國幼砂糖也是白砂糖的一種，顧名思義，它是產(chǎn)自韓國的顆粒幼小的白砂糖產(chǎn)品。
韓國幼砂糖和國產(chǎn)白砂糖有什么區(qū)別呢？目前國產(chǎn)白砂糖多數(shù)是一級糖，精制級白砂糖目前仍較少。福潤品源供應的韓國幼砂糖屬精制級白砂糖，符合GB317中精制級白砂糖標準。韓國幼砂糖晶粒細小，干燥松散，色值潔白。色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，也是評價食糖品質(zhì)的一個重要指標，從白砂糖的雜質(zhì)多寡可以看出產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝水平。白砂糖若色值不合格，主要原因可能有這三點，一是企業(yè)生產(chǎn)工藝條件控制不好，二是澄清環(huán)節(jié)把控不到位，三是產(chǎn)品存儲環(huán)境條件較差。細節(jié)決定品質(zhì)，日韓企業(yè)向來對食品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境嚴格，工藝要求苛刻，韓國幼砂糖采用先進生產(chǎn)工藝精煉而成，成品色值潔白，無雜質(zhì)。
國產(chǎn)的白砂糖多數(shù)是50kg的大包裝，包裝采用外編織包裝，內(nèi)食品級塑料袋。外編織袋包裝多少還是存在縫隙，空氣較潮濕的情況下，容易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，難以長時間貯存。而韓國幼砂糖每袋30kg,使用時方便操作，外包裝為牛皮紙袋，內(nèi)含內(nèi)膜袋，產(chǎn)品外包裝封閉性較好，降低潮氣入侵，能讓產(chǎn)品更好的保持干燥度，使用過程中保存得當?shù)脑捒删觅A不變色。
通過以上對比，可以看出韓國幼砂糖和國產(chǎn)白砂糖的區(qū)別主要還是在生產(chǎn)工藝上，國產(chǎn)白砂糖近幾年也有不少質(zhì)量不錯的產(chǎn)品。福潤品源也相信國內(nèi)白砂糖企業(yè)在生產(chǎn)工藝上能越來越先進，細節(jié)也能越做越好！
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